Il 99% degli albergatori italiani vive da sempre il ristorante come un peso.
- Personale da gestire
- Fornitori da rincorrere
- Clienti da soddisfare
- Costi da controllare
- Margini da proteggere
E, nel mezzo, una verità scomoda che quasi nessuno ha il coraggio di dire a voce alta: molto spesso il problema non è il ristorante in sé.
Il problema è che il comparto Food & Beverage viene gestito senza un vero sistema.
Ed è proprio da qui che nasce F&B Revolution.
Un percorso pensato per aiutarti a prendere il controllo del Food & Beverage del tuo hotel, aumentare la marginalità e costruire finalmente un sistema di gestione più lucido, più ordinato e più profittevole.
Quindi da una parte ci sono gli albergatori che, subendo rincari del genere, vedrebbero ridursi la propria marginalità e si interrogano sulla possibilità di ribaltare gli aumenti sui prezzi delle camere.
Dall’altra i potenziali clienti, dovendo a loro volta far fronte ad significativo caro vita, saranno costretti a fare una valutazione in più prima di prenotare le prossime vacanze.
Risultato? Mai come ora, la gestione del ristorante rappresenta un’enorme fonte di preoccupazione a causa del difficile equilibrio tra costi e ricavi e una buona reputazione online.
Se sei arrivato fino qui a leggere a questo
punto ti starai chiedendo..
Ci troviamo in un labirinto senza via di uscita?
Dobbiamo davvero accettare la riduzione dei margini come unica prospettiva pur di offrire un ulteriore servizio ai clienti?
La risposta è no.
O almeno, non per tutti.
Il problema è quasi sempre da ricercare nelle modalità di:
Gestione degli acquisti
Si compra inseguendo il prezzo del giorno, le offerte spot, gli sconti al centesimo.
Mancanza di procedure
Il reparto smette di essere governato dall’hotel per essere governato dalle abitudini di chi c’è in quel momento.
Delega e controllo
gli albergatori si dividono sempre in due categorie, chi controlla tutto in prima persona mettendo sotto pressione lo staff e chi delega ciecamente, salvo accorgersi troppo tardi che i numeri non tornano più.
È da qui che bisogna partire.
Ed è proprio per questo che ti presentiamo F&B Revolution di Albergatore Pro.
F&B REVOLUTION
Riduci i costi F&B dal 10 al 20%, in soli 12 mesi, migliorando l'esperienza cliente!
F&B Revolution è il percorso di AlbergatorePro pensato per ottimizzare le performance del comparto Food & Beverage in hotel.
Nasce per aiutarti a fare una cosa molto semplice da dire e molto difficile da fare bene: gestire il ristorante del tuo hotel con metodo.
Entrando in F&B Revolution avrai accesso a un ecosistema di contenuti, strumenti e supporti costruiti per darti più controllo su acquisti, menu, costi, procedure e marginalità.
Troverai la Masterclass F&B System di 2 giorni, formazione dedicata allo staff, momenti di approfondimento operativo e, soprattutto, un’evoluzione concreta del percorso: il supporto diretto di un consulente, pensato per accompagnarti nel tempo e aiutarti a lavorare sul comparto F&B con maggiore continuità.
In più, avrai accesso a strumenti concreti come il nostro Borsino Alimentare, il paniere di referenze, le video ricette, i webinar periodici e un’attività di monitoraggio continuativo che rende il percorso molto più di una semplice formazione.
Riceverai il supporto necessario per costruire il tuo paniere di prodotti a prezzo negoziato, impostare il menu secondo parametri di costo sostenibili per il tuo hotel e ottenere condizioni migliori nella relazione con i fornitori.
In altre parole: non è l’ennesimo corso da guardare e lasciare lì.
Ma un percorso da applicare davvero con il supporto di chi ha già esperienza.
F&B Revolution è più di
un semplice percorso
Abbiamo tradotto le pratiche di gestione vincenti in un manuale che aggiorneremo costantemente.
F&B Revolution può diventare il tuo nuovo punto di riferimento operativo.
Ti permetterà di:
- Guidare chef e staff di cucina indipendentemente dalla loro esperienza;
- Costruire una proposta che piaccia ai clienti senza pesare in modo eccessivo sul bilancio;
- Definire in anticipo su quali prodotti puntare e ottenerli al giusto prezzo;
- Costruire un sistema step by step che potrai monitorare e correggere;
- Aumentare la marginalità del tuo hotel.
Candidati adesso!
La candidatura è gratuita ma ci permette di capire se la tua struttura è davvero in linea con il percorso.
Questo perché non vogliamo inserire chiunque.
Vogliamo lavorare con hotel che abbiano le condizioni giuste per applicare davvero il metodo, valorizzare il supporto consulenziale e ottenere un risultato concreto.
Candidati adesso
F&B Revolution
Accesso alla Masterclass F&B di 2 giorni
Masterclass staff
Masterclass show cooking
2 ore di Webinar live al mese
Borsino Alimentare
50 video ricette con food cost già calcolato
Cashback dal 3% al 5% per ogni acquisto dai fornitori selezionati (il fornitore selezionato è Dac)
Supporto di un consulente dedicato al comparto F&B
Monitoraggio continuativo
Materiali operativi e strumenti di lavoro
Accesso a tutti gli aggiornamenti per tutta la durata della tua iscrizione
Accesso a fornitori selezionati al miglior prezzo
Tutti i materiali in PDF, excel e slide
I TREND DEL MERCATO
Il Borsino Alimentare
Grazie a F&B Revolution avrai accesso ad un’area riservata dove potrai avere accesso ad un documento esclusivo: il nostro Borsino Alimentare Trimestrale.
Grazie al Borsino Alimentare sarai in grado di:
Definire in anticipo i prodotti migliori su cui puntare
Costruire un menù che possa soddisfare i tuoi clienti senza gravare sul fatturato
Agire in anticipo rispetto alla concorrenza
Seguire e anticipare i trend di mercato
Capire cosa conviene acquistare e quando acquistarlo
In poche parole, non dovrai più affidarti esclusivamente all’intuito o al tuo fornitore, ma potrai ricevere un documento stilato da esperti del settore e realizzato sulla base dei reali andamenti di mercato.
COSTRUITO SU MISURA PER TE
Per chi è F&B Revolution?
F&B Revolution è pensato per tutti gli albergatori con e senza esperienza che vogliono impostare un sistema d’acquisto professionale per il ristorante.
Se ti rivedi in almeno una di queste situazioni, allora la scelta è (quasi) obbligatoria! Iscriviti adesso cliccando qui sotto.
Vuoi proteggere i tuoi margini
Sei perfettamente consapevole che i prezzi di tutte le materie prime stanno aumentando ma non hai idea di come contrastare il problema e vivi con l’ansia di proteggere i tuoi margini.
Hai una cattiva gestione degli acquisti
Sei stanco di vedere i tuoi margini ridotti da continui sprechi e cattiva gestione degli acquisti.
Vuoi cambiare metodo
Non ti rivedi nel metodo vecchia scuola basato sulla continua corsa alle offerte e le trattative al centesimo su ogni singolo prodotto da listino.
Vuoi gestire meglio il budget
Vuoi smettere di dipendere esclusivamente da chef che dettano legge a casa tua con il rischio di trovarti fuori budget a fine anno, quando i danni subiti non sono più recuperabili.
IL TUO NUOVO PUNTO DI RIFERIMENTO
Jendry Bertozzi
Esperto Food & Beverage del Team Pro & Albergatore, da anni guida e supporta hotel italiani di qualunque livello e tipologia, verso il giusto equilibrio tra spesa in cucina, soddisfazione cliente e ritorno sull’investimento.
Le nostre consulenze
Ricevere una nostra consulenza significa accedere ad un metodo di comprovata efficacia che ha consentito a centinaia di albergatori in tutta Italia di incrementare i propri risultati.
ASCOLTA LE PAROLE DI PIERA
Risparmiare 80.000 € in 2 anni
Piera, dell’Hotel Sole di Montesilvano in Abruzzo, ha risparmiato 80.000€ in 2 anni con il metodo F&B Revolution.
Dubbi? Domande? Ecco le risposte!
Cosa succede dopo aver inviato la candidatura?
La tua richiesta viene analizzata dal team per capire se la tua struttura è in linea con il percorso. Se ci saranno le condizioni giuste, verrai ricontattato per i passaggi successivi.
La candidatura garantisce l’accesso a F&B Revolution?
No. La candidatura non equivale all’ammissione. Proprio perché il percorso è selettivo, non tutte le strutture vengono accettate.
F&B Revolution è adatto a qualsiasi hotel?
No. Ed è esattamente per questo che l’accesso avviene su candidatura. Il percorso è pensato per strutture che vogliono lavorare seriamente su metodo, controllo e marginalità.
Ho altre domande. Con chi posso parlare?
Se hai bisogno di supporto contattaci a info@albergatorepro.it
Potrò sempre accedere ai contenuti presenti nel Programma?
Sì. Potrai accedere a tutti i contenuti del Programma per tutta la durata della tua iscrizione.
C’è un volume minimo di acquisti per aderire al listino scontato?
No, puoi acquistare i prodotti che preferisci
C’è un minimo di acquisto per il cash back?
Si, per accedere al 3% bisogna acquistare un minimo di 500€ a camera, per il 5% 1000€ a camera
Riprendi il controllo con F&B Revolution
Il ristorante è ancora è una delle tue principale fonte di stress?
F&B Revolution rappresenta ciò che molti albergatori avrebbero voluto avere anni fa: un percorso chiaro, concreto e guidato per prendere finalmente il controllo gestionale, economico e operativo del reparto Food & Beverage.
Se vuoi smettere di tamponare e sopravvivere, invia la tua candidatura adesso.
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