Chiudere il ristorante del tuo hotel?

L’ho detto decine di volte e continuo a ripeterlo.

Chiudere il ristorante NON è una strategia di marketing.

Siamo in Italia.

Uno dei paesi più ambiti dai viaggiatori di tutto il mondo.

Nello specifico siamo famosi nel mondo per le 3 F.

In ordine di importanza:

✅ Food (cibo)
✅ Fashion (moda)
✅ Forniture (arredamenti)

Certo la ristorazione si evolve, cambia e chi la offre deve incontrare i desideri degli ospiti.

Ma decidere da un giorno all’altro di chiudere il ristorante, spesso è, ne’ più ne’ meno, un SUICIDIO commerciale, che porta come conseguenze:

⛔️ Meno clienti
⛔️ Meno fatturato
⛔️ Meno utili (soldi in tasca all’imprenditore)

A maggior ragione, farlo in modalità “fai da te”, senza un piano marketing, senza un’identità NUOVA e senza una struttura MODERNA e ricercata è causa di MORTE CERTA.

Si, lo so che in giro ti dicono che la “pensione completa” è morta.

Ma sono molti di più i morti per chiusura ristorante.

Solo che tu NON ne puoi più di chef matti, di personale di sala impresentabile con continue richieste di psicanalisi e vivi sempre nel terrore del prossimo dipendente che ti si avvicina con tono depresso dicendoti:

“Ti devo parlare”.

E siccome lo dici 7 volte al giorno a parenti, amici, fornitori e clienti, finisce che i consulenti da strapazzo LO SANNO.

E attaccano il cavallo dove vuole il padrone.

E si fanno pagare per accompagnarti nell’al di là come un Caronte 2.0.

Quindi, se non muori dalla voglia di fare questo viaggio, c’è solo UNA via.

✅ Studia marketing
✅ Studia la tua destinazione
✅ Creati un’identità
✅ Assicurati che la tua struttura abbia i requisiti necessari per competere in un nuovo sport

Solo DOPO valuti il da farsi.

Come dici?

Non sai da dove cominciare?

Facilissimo.

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Non rimandare.

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