Il 99% degli albergatori italiani vive da sempre il ristorante come un peso e vorrebbe chiuderlo per liberarsi finalmente dei problemi relativi a personale, fornitori e clienti.
Questa è la verità scomoda che nessuno ha il coraggio di dire a voce alta. Ma non è tutto.
Due anni di pandemia hanno generato un’inflazione senza precedenti nella storia recente dell’economia italiana, toccando il picco del + 6,5% (record dal 1991).
Come se non bastasse, a febbraio 2022 la Russia ha attaccato l’Ucraina, tra i principali esportatori di alcune materie prime indispensabili in una cucina, incrementando ulteriormente il rialzo dei prezzi:
- Oli alimentari + 20%
- Vegetali freschi + 13,5%
- Pasta + 10%
- Farina + 7%
Questi sono solo alcuni degli incrementi che giornali e telegiornali ci sbattono in faccia ogni giorno.
Quindi da una parte ci sono gli albergatori che, subendo rincari del genere, vedrebbero ridursi la propria marginalità e si interrogano sulla possibilità di ribaltare gli aumenti sui prezzi delle camere.
Dall’altra i potenziali clienti, dovendo a loro volta far fronte ad significativo caro vita, saranno costretti a fare una valutazione in più prima di prenotare le prossime vacanze.
Risultato? Mai come ora, la gestione del ristorante rappresenta un’enorme fonte di preoccupazione a causa del difficile equilibrio tra costi e ricavi e una buona reputazione online.
Se sei arrivato fino qui a leggere a questo
punto ti starai chiedendo..
Ci troviamo in un labirinto senza via di uscita?
Dobbiamo davvero accettare la riduzione dei margini come unica opzione? La risposta è no (non per tutti almeno).
Ed è proprio per questo che ti invitiamo a partecipare all'evento F&B Revolution di AlbergatorePro.
Il problema (e la relativa soluzione) è da ricercare nelle modalità di:
Gestione degli acquisti
Si compra male inseguendo le offerte del giorno e sconti di pochi centesimi su ogni articolo.
Mancanza di procedure
Così facendo lo staff importa i propri metodi passati.
Delega e controllo
Gli albergatori si dividono in due categorie, chi controlla direttamente ogni singolo passaggio del processo, mettendo sotto stress lo staff e chi invece delega ciecamente, arrivando a controllare quando ormai non c’è più modo di recuperare.
F&B Revolution
Riduci i costi F&B dal 10 al 20%, in soli 12 mesi, migliorando l'esperienza cliente!
F&B Revolution è L’UNICO EVENTO VERTICALE IN ITALIA sul F&B per hotel.
Partecipando, avrai la possibilità di accedere a tutti gli strumenti di cui hai bisogno per capire come trasformare il tuo reparto F&B da collo di bottiglia a fonte di reddito per il tuo hotel o migliorarne le performance.
F&B Revolution è più di
un semplice evento per albergatori
Partecipando, avrai accesso alle pratiche di gestione vincenti che fanno la differenza tra un reparto F&B definito “costo” e un’altro che rappresenta una grossa fetta del tuo fatturato annuo.
Allora, sei dei nostri? Per iscriverti, clicca qui sotto.
In una sola giornata capire come:
- Guidare il tuo staff di cucina indipendentemente dal grado di esperienza;
- Creare un menù che piaccia ai tuoi clienti senza pesare sulle spese totali di gestione;
- Definire in anticipo su quali prodotti puntare e ottenerli al giusto prezzo;
- Costruire una sistema step by step che potrai controllare periodicamente per agire nell’immediato;
- Aumentare la marginalità del tuo hotel.
Iscriviti adesso!
Non puoi raggiungerci a Riccione?
No problem. Puoi seguirci in diretta streaming
Acquista il tuo biglietto e scrivici a evento@albergatorepro.com per comunicarci che preferisci partecipare in streaming.
Condividere strategie è fondamentale
Porta con te i tuoi collaboratori e ottieni uno sconto sui biglietti
Investire nella formazione è il miglior modo di premiare il tuo staff, a tal proposito abbiamo una bella notizia per te.
Più siete, più risparmi sul prezzo del biglietto (a fronte di fattura con unica intestazione).
COSTRUITO SU MISURA PER TE
Per chi è F&B Revolution?
F&B Revolution è pensato per tutti gli albergatori con e senza esperienza che vogliono impostare un sistema d’acquisto professionale per il ristorante.
Se ti rivedi in almeno una di queste situazioni, allora la scelta è (quasi) obbligatoria!
Iscriviti adesso cliccando qui sotto.
Devi assolutamente iscriverti se:
Sei perfettamente consapevole che i prezzi di tutte le materie prime stanno aumentando ma non hai idea di come contrastare il problema e vivi con l’ansia di proteggere i tuoi margini
Sei stanco di vedere i tuoi margini ridotti da continui sprechi e cattiva gestione degli acquisti
Sei stanco di vedere i tuoi margini ridotti da continui sprechi e cattiva gestione degli acquisti
Vuoi smettere di dipendere esclusivamente da chef che dettano legge a casa tua con il rischio di trovarti fuori budget a fine anno, quando i danni subiti non sono più recuperabili.
IL TUO NUOVO PUNTO DI RIFERIMENTO
Jendry Bertozzi
Esperto Food & Beverage del Team Pro & Albergatore, da anni guida e supporta hotel italiani di qualunque livello e tipologia, verso il giusto equilibrio tra spesa in cucina, soddisfazione cliente e ritorno sull’investimento.
ASCOLTA LE PAROLE DI PIERA
Risparmiare 80.000 € in 2 anni
Piera, dell’Hotel Sole di Montesilvano in Abruzzo, ha risparmiato 80.000€ in 2 anni con il metodo F&B Revolution.
PRENDI IL CONTROLLO ORA CON F&B REVOLUTION
Il ristorante è la tua principale fonte di stress?
F&B Revolution rappresenta ciò che ogni albergatore italiano ha sempre sognato ma non ha mai osato chiedere. Adesso, hai la possibilità di accedere ad un evento dal vivo grazie al quale potrai ottenere il controllo gestionale, economico e finanziario del tuo ristorante e trasformare un ostacolo in un trampolino di lancio.
Non lasciare che siano gli altri a guidare il tuo albergo! Riprendi in mano il timone!
Iscriviti adesso cliccando qui sotto.
Domande o dubbi? Leggi le domande frequenti.
Perché è meglio se mi iscrivo subito all’evento?
Perché i posti sono limitati e rischieresti di non poter partecipare in sala.
In cosa consiste l’iscrizione?
L’iscrizione all’evento consiste nella compilazione del modulo online (la compilazione richiede 2 minuti in tutto) e nel versamento della quota tramite bonifico, carta di credito, PayPal. Per qualsiasi altra informazione, scrivi a evento@albergatorepro.com.
Come si svolgerà la giornata dell’evento?
La sala sarà allestita a banchi di scuola, avrai a disposizione una postazione per prendere comodamente appunti sul tuo pc o sui nostri block notes. È previsto un coffee break per consentirti di mantenere sempre alto il livello di concentrazione e favorire il confronto tra partecipanti. Ti accorgerai che poterti confrontare con albergatori con la tua stessa mentalità che gestiscono hotel di diverso livello e tipologia è un autentico valore aggiunto.
Dove e quando si terrà l’evento?
F&B Revolution si terrà al Palariccione, in Via Virgilio, 17, 47838 Riccione (RN), nella giornata di mercoledì 27 novembre dalle 9:00 alle 13:00.
Come posso raggiungere la location dell'evento in auto o dall’aeroporto?
In auto a 1 km dall’autostrada A14 uscita Riccione. In treno a 300 m dalla stazione ferroviaria di Riccione. In aereo a 120 km da Bologna Shuttle Rimini Bologna Airport Servizio navetta giornaliero A/R
Cosa include la quota di partecipazione?
Tutti i contenuti formativi, tutti i materiali didattici e il coffee break.
Perché suggerire ai miei collaboratori / colleghi di partecipare con me all’evento?
La partecipazione di gruppo genera condivisione di valori e migliora i rapporti tra colleghi migliorando efficienza e produttività. Inoltre, poter discutere "a caldo" i contenuti trattati durante l’evento, ti permette di imprimere nella mente quanto imparato e capire meglio come declinare le strategie del corso alla tua specifica realtà In ultimo, essendo previsti anche sconti di gruppo, anche durante l'offerta lancio, partecipare in più persone significa – per tutti – avvantaggiarsi ulteriormente sulla quota di partecipazione finale.
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