Monthly Archive:: Lug 2017

Golden nugget – Tempi di servizio del caffè

Stasera ti regalo una mini pillola estratta dai nuovi appunti di Stefano Zannoni sul breakfast.

Lo faccio perché questo é il classico esempio di quello che gli americani chiamano “golden nugget” o, come diremmo noi, “pepita d oro”, e mi permette di spiegare un aspetto fondamentale del corso di settembre.

Cioè il dettaglio che fa la differenza.

Perché è vero che per diventare Albergatore Professionisti occorre lavorare sui principi fondamentali.

E qui sopra lo facciamo OGNI giorno.

Ma è anche vero che alla prossima edizione del corso parteciperanno alcuni albergatori che sono già professionisti.

E sai dove sta la differenza tra un albergatore professionista e un CAMPIONE?

Esatto, nel dettaglio.

La singola attenzione che, da SOLA, può fare la differenza anche nel complesso di un servizio già ottimo.

Per renderlo eccellente.

E questa è una delle cose che nel corso Albergatore Pro ricerchiamo costantemente.

Ma torniamo al nostro caffè.

Gian Marco Montanari

Nato a Rimini da una famiglia di albergatori, sono appassionato di sport, viaggi e crescita personale. Aiuto gli hotel ad ottimizzare l’organizzazione e incrementare il fatturato attraverso il software gestionale. Negli anni ho seguito personalmente lo sviluppo di oltre 200 hotel in Italia e all’estero.